Galette au fromage de chèvre (2 parts) - A2i - L'Indre en Berry

Sélectionné :

Galette au fromage de chèvre (2 parts)

4,50 TTC

Galette au fromage de chèvre (2 parts)

  • SCEA Ferme du Caroire

La traditionnelle galette berrichone, composée de pate feuilleté et de fromage de chèvre frais. Produit déjà cuit, il ne vous restera qu'à réchauffer avant de déguster accompagné de crudités.

4,50 TTC

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En savoir plus sur ce producteur local

  • SCEA Ferme du Caroire

    Lieu de production : Azay-le-Ferron

    Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d’une nature d’exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose
    au rythme des saisons.
    C’est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la
    tradition culinaire régionale et l’enrichissons de nos créations audacieuses.
    Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en oeuvre avec l’exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
    Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement
    issus de notre exploitation.
    La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays
    d’Azay.
    Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d’engrais , ni de
    traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l’été nous ne les rentrons que pour les traire.
    Le troupeau est composé d’alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d’anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la
    qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes
    gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d’herbes.
    Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l’année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l’hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son
    nom anglais et international est “jersey cattle”).
    Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.
    Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l’ensemble de nos animaux !

  • SCEA Ferme du Caroire
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